牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭誰好牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭區(qū)別介紹

來源：用戶提交時間：2023-06-19 00:50:25 手機(jī)版

北京二鍋頭是一款名酒在我國，這更是一種白酒文化的體現(xiàn)，我國的白酒主要來源于蒸餾酒技術(shù)，像這種用酒曲進(jìn)行發(fā)酵蒸餾酒就有二鍋頭。那么牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭誰好?下面小編給大家介紹牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭區(qū)別，一起來看看吧。

牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭誰好??牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭區(qū)別介紹

牛欄山二鍋頭與紅星二鍋頭區(qū)別

1、口感不同

紅星二鍋頭，相對牛欄山度數(shù)還是比較高的，具有52度、56度，而且喝下去很熱辣，入口下喉至腹部有一股熱辣的刺激感，對于喝高度酒的朋友是不錯的選擇。而相對于牛欄山酒看，這款酒的口感過于清淡， 42度的酒精完全感覺不到酒味的刺激，有種白開水里添加酒精的感覺，飲用低度酒的朋友可以選擇。

2、工藝不同

牛欄山也是屬于一種二鍋頭，但工藝相比較于紅星二鍋頭來說沒有那么好，這兩種酒喝起來的口感還是有很大區(qū)別的，尤其是紅色二鍋頭，比較偏向于傳統(tǒng)工藝，是標(biāo)準(zhǔn)型的清香白酒，那么牛欄山二鍋頭來說，因為在傳統(tǒng)工藝上得到了很大的改變，所以說他的口感喝起來會更加柔和一些。

3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同

牛欄山是固液法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822;紅星二鍋頭是固態(tài)法白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781.2.這說明牛欄山酒有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒，統(tǒng)稱為勾兌酒，而紅星二鍋頭是采用純糧食為原料，是曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的酒，稱為糧食酒。

4、配料不一樣

牛欄山酒的配料主要是水和高粱，其中水含量比較多，需要在里面加入一些酒精和食用香料來調(diào)味。而紅星二鍋頭的配料，是純糧食釀造的，且越前面的配料是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下來就是水，大麥和豌豆，這種純糧是釀造的酒，喝起來更加健康，對身體的傷害也小。另外紅星二鍋頭8年陳釀采用的是標(biāo)準(zhǔn)的清香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒有其他的香精的添加，口感比較純正。

所以，從上大家可以知道，我國白酒的歷史文化還是比較有價值的，從一開始的懵懂到現(xiàn)在的基本掌握，然后在加上現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，完全是一種非常珍貴的工藝技術(shù)，而且我們所說的牛欄山酒與紅星二鍋頭就是一開始出現(xiàn)在市場且銷售得很好的白酒之一。

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