來源：用戶提交時間：2023-05-12 01:37:29 手機版

茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產酒，是中國大曲醬香型酒的鼻祖。對于它的喝法或者溫度很多人都不太清楚，如果想體驗更好的茅臺口感，它的溫度是很有講究。茅臺酒飲用最佳溫度時間是多少？一起跟隨小編了解一下吧！

茅臺酒飲用最佳溫度時間是多少？茅臺酒飲用最佳溫度時間介紹

茅臺酒在堆積發(fā)酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，茅臺酒應當有相對其他香型白酒更高的最佳飲用溫度。

有媒體認為，喝茅臺酒在酒體溫度為37℃時是最香的。但是科學認為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺最為靈敏的溫度為21℃~31℃。低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感。

茅臺酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系不盡相同。

一般甜味在37℃左右時最能品味出來；酸味與溫度關系較小，10℃~40℃范圍內味感差異不大；苦味則隨溫度升高而味感減弱。

高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風味的體會減小；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。這符合上段對溫度與味道關系的解釋。茅臺酒含有很多微量成分，上千種物質對風味與口感有相應的貢獻。

從上述分析來看，茅臺酒的品飲溫度范圍當介于21℃~35℃之間。

不同的溫度會影響茅臺酒香味成分的揮發(fā)以及酒液在口腔中的擴散速度，所以茅臺酒應該在適宜的溫度范圍內飲用，讓其口感最佳。

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