10年干紅能不能喝,干紅10年后不能喝。干紅放置10年后,酒已經(jīng)過(guò)度發(fā)展,口感變差。不過(guò),酒對(duì)人體無(wú)害,卻不宜飲用。大多數(shù)干紅都應(yīng)該盡快喝完,一般存放時(shí)間不宜超過(guò)5年,除非是一些頂級(jí)酒莊的酒。
葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)估量葡萄酒的佳飲用期,所以說(shuō)是保質(zhì)期,還不如說(shuō)是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過(guò)一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí),并不代表它變質(zhì)或過(guò)了保質(zhì)期,只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失,不值得品嘗。
葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。
像一些法國(guó)波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒,還有法國(guó)勃艮第的頂級(jí)佳釀,西班牙和意大利的頂級(jí)美酒,還有美國(guó)納帕谷的一些,都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的,有些葡萄酒都具有投資價(jià)值,就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。
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