米酒屬于什么類型的酒米酒的功效與作用

來源：用戶提交時間：2023-06-03 00:14:20 手機版

米酒屬于什么類型的酒，米酒是糯米釀造出來的一種酒，酒精度數(shù)相對較低，比較受到大家的喜愛，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)米酒屬于什么類型的酒的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

米酒屬于什么類型的酒

中國的酒主要分黃酒和白酒兩大類，白酒是通過蒸餾設(shè)備提高酒精含量，而黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒。所以米酒并不屬于白酒，而是屬于黃酒。

白酒的種類有很多，作為中國特有的一種蒸餾酒，是以糧谷為主要原料的酒類，并且以小曲大曲等作為發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾而制成的蒸餾酒，白酒無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高。

而米酒的主要原料是糯米，釀制工序是經(jīng)過浸泡，蒸飯，淋飯和落缸四道程序，并且也會使用到酒曲來用來發(fā)酵。

并且米酒的用途也是非常的多，除了可以飲用，還可以在烹飪菜肴時加入少許調(diào)味。因為米酒不僅可以去腥，而且還可以增加菜肴鮮美的味道，好的米酒甚至可以生吃，只不過小伙伴們要注意身生吃會對腸胃有些刺激，所以我們最好還是將米酒水煮來吃，這樣米酒的味道就會柔和很多，而且還不會甜膩，酒味也會淡一些，酒精含量較低，不過米酒的后勁仍然存在，所以小伙伴們還是需要注意一下。

米酒的功效與作用

（1）米酒是一種釀制的飲品，它的酒精度數(shù)相對比較低，對于身體有很好的保健養(yǎng)生的作用，尤其是對于女性和老人來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟拙疲軌蜻_(dá)到很好的調(diào)理身體的效果，對于女性來說，具有活血行經(jīng)的作用，能夠預(yù)防月經(jīng)不調(diào)，還有一定的能夠促進產(chǎn)婦催乳的作用，能夠預(yù)防乳汁不暢。

（2）糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。

（3）糯米酒如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血等有療效。

（4）米酒冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥。

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