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波特酒屬于什么酒波特酒的特點

來源：用戶提交時間：2023-06-21 00:35:04 手機版

波特酒屬于什么酒，波特酒是葡萄牙的國酒，很多人對這款酒的名字可能會比較陌生，它有一個更廣為人知的稱呼——“晚安酒”，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關波特酒屬于什么酒的相關消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.波特酒屬于什么酒

波特酒的原名叫波爾圖酒，產(chǎn)于葡萄牙杜羅河一帶，但與英國有著千絲萬縷的聯(lián)系，因而人們常用英文Port Wine來稱呼。波特酒是一種葡萄酒。

2.波特酒的分類

（一）白波特（White Ports）

白波特采用白葡萄釀成，酒液為金黃色，酸度較低，帶有蜂蜜和堅果香氣和明顯的氧化味。從半干到甜型都有，酒標上會標明，通常陳年2-3年后就可以上市。

（二）寶石紅波特（Ruby Ports）

（1）普通寶石紅波特：酒液顏色深，口感偏甜，果味濃郁，酒體較重，大多數(shù)在不銹鋼桶內(nèi)陳年不超過3年，適合年輕時飲用；

（2）珍藏寶石紅波特（Reserve Ruby Ports）：高品質(zhì)寶石紅波特，一般采用同一年份或者多個年份、在橡木桶熟成5年以上的基酒調(diào)成，酒體醇厚，果味濃郁。

（3）遲裝年份波特（Late Bottled Ports，簡稱LBV）：用產(chǎn)自同一年份的葡萄釀制而成，一般在裝瓶前已陳年4-6年?？煞譃閮煞N：現(xiàn)代遲裝年份波特（Modern LBV）在裝瓶前要過濾，相比珍藏寶石紅波特，風味更加濃郁復雜，且有明顯收斂感。瓶中熟成遲裝年份波特（Bottle Matured LBV）未經(jīng)過濾，裝瓶后還需在瓶中熟成3年方可上市發(fā)售，頂級的該種波特與年份波特（Vintage Ports）類似。

（三）茶色波特（Tawny Ports）

（1）普通茶色波特：與寶石紅波特的陳年時間差不多，采用顏色淺、萃取時間短的基酒調(diào)配而成，產(chǎn)量大，主要銷往法國。

（2）珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）：用不同年份的基酒調(diào)配而成，至少在橡木桶中熟成7年，酒液呈黃褐色或者茶色，口感柔順，香氣十分復雜。

（3）茶色10年/20年/30年/40年波特（Tawny 10/20/30/40 years old Port）：這是最好的茶色波特，其中的N年是指基酒的平均年齡。該類波特香氣集中，帶有巧克力、咖啡、胡桃和焦糖等復雜的香氣。

（4）年份谷物茶色波特（Colheita Port）：采用單一年份的基酒釀成，至少在桶中陳年8年，擁有茶色年份波特的特點，但同時能反應出該采收年份的獨特性。

（四）年份波特（Vintage Ports）

這是最貴的波特，基酒產(chǎn)自同一個年份。要成為年份波特，需經(jīng)過IVDP（波特管理組織）的批準，綜合考慮該年份的品質(zhì)、數(shù)量和市場的接受程度，平均每10年才會出現(xiàn)3個年份。同時，年份波特還可分為以下兩種：

（1）年份波特：陳年2-3年后裝瓶，而30年以后才會上市。酒液顏色常呈深黃棕色，果味微妙，口感粘稠復雜，瓶中沉淀很厚。

（2）單一酒莊年份波特（Single Quinta Vintage Port）：與年份波特釀造相似，且產(chǎn)自單一酒莊。