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紅星二鍋頭 老北京十六年 52°450ml 價(jià)格:45.00
北京二鍋頭窖藏青花瓷 52度 500ml 價(jià)格:198.00
北京二鍋頭酒 500ml 52度 清香型 價(jià)格:88.00
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北京二鍋頭金尊窖藏酒 500ml 清香型 52度 價(jià)格:88.00
二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒,屬普通白酒。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣,是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時(shí)候多配以涼菜,如:花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃,比如鹵煮火燒,爆肚,白水羊頭的時(shí)候,食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且,在冬天吃餃子時(shí),配以二鍋頭是最常見的搭配方式,有俗語道:“餃子就酒,越喝越有。”
“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒,這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈,真的醇厚綿香。如果只取60度的酒,并把它裝壇密封于地下,經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間醇化,那樣的酒就更好喝了,就是有名的“窖酒”了。
二鍋頭是由燒酒發(fā)展而來,已經(jīng)發(fā)展了八百多年的歷史了。我國(guó)最早的工藝是這樣的,在蒸酒時(shí)將第一鍋蒸餾出的酒頭去掉,流出的酒尾巴也要去掉,取中間第二鍋的酒,所謂的中段酒就是掐頭去尾截中段,這是我國(guó)在釀酒的歷史上形成的一個(gè)里程碑,經(jīng)過了這幾百年的繼承并且傳承發(fā)揚(yáng)至今,這就是二鍋頭的歷史。
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胡同坊北京二鍋頭42度
京都天壇二鍋頭56°500ml
京都天壇二鍋頭 56°500ml