叢臺酒所有圖片及價格大全集,叢臺酒是一款濃香型大曲白酒,以華北特產(chǎn)的優(yōu)質高梁為主要原料,稻殼為輔料精心釀制而成。具有無色透明,入口綿軟,落口甜凈,醇香濃郁,回味悠長等特點,顯示出濃香型的獨特。下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B,感興趣的朋友一起來看看吧!
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42度叢臺酒(C1)500ml價格是49元
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叢臺酒無色透明,醇香濃郁,入口綿軟,落口甜凈,回味悠長,具有濃香型酒的典型風格,酒精含量53°。
叢臺酒高粱白酒的先河。濃香型叢臺酒以當?shù)嘏锤吡粸橹饕?,以小麥焙制中高溫曲為糖化發(fā)酵劑,以老窖泥池為釀造容器,經(jīng)固態(tài)發(fā)酵精工蒸餾而成。品質卓越口感獨特,其傳統(tǒng)釀造技藝被列為省級非物質文化遺產(chǎn)。
叢臺酒系采用華北特產(chǎn)的優(yōu)質高粱為原料,稻殼為輔料,以小麥90%、大麥n%混合制高溫曲為糖化發(fā)酵劑,承襲經(jīng)過改造的老五瓶傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,經(jīng)土質老窖60天低溫發(fā)酵,科學釀造而成。原料與糟酷比為1:4.5—5,用曲量為原料的22—24%,用稻殼量為原料的20—22%,人池水份為56—58%,并根據(jù)季節(jié)不同適量調整。近年來,在發(fā)揚傳統(tǒng)工藝的同時,又采用回酒發(fā)酵(每瓶回酒60“5—8斤,使入池酷子的含酒量不超過2%)、雙輪底半年池、一年池(蒸出來的酒香味較大,醇厚、回甜、勾兌采用),分層蒸燒。每窖出顎后分五個大茬,一個回茬,一個扔糟;量質摘酒(酒頭摘完后,酒身分兩級摘酒;一級叢臺酒,一級大曲酒)等工藝,使酒味更加芳駿、醉和。為保證叢臺酒質量的穩(wěn)定和提高,成品人庫須經(jīng)三人小組品嘗和化驗,理化指標要求鉛含量在0.3PPm以下,甲醇含量在0.039/100Inl以下,雜醇油含量在0.089/100毫升以下,總酯含量在0.4克/100毫升以上。嚴格驗收后分級儲存一年以上,再認真調合,精心勾兌,理化分析,細致品嘗,然后包裝出廠。
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