精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別精釀啤酒和普通啤酒哪個(gè)好喝

來源：用戶提交時(shí)間：2023-06-18 00:54:14 手機(jī)版

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別，精釀啤酒和普通啤酒哪個(gè)好喝。精釀啤酒和普通啤酒想必，精釀啤酒口感要更好一點(diǎn)，但是保質(zhì)期只有短短幾天，口感最純正。下面是香煙網(wǎng)小編整理的關(guān)于精釀啤酒和普通啤酒的相關(guān)資訊，感興趣的朋友可以了解一下。

精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別

一、原料不同

精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟一般啤酒比起來，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會更多一些。一般啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但一般啤酒為了節(jié)約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采納的是艾爾工藝(Ales，上發(fā)酵工藝)，一般啤酒采納的是拉格工藝(Larges，下發(fā)酵工藝)，二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

三、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒發(fā)酵時(shí)，不會過分在乎成本問題，發(fā)酵時(shí)間較長，一般在兩個(gè)月左右。發(fā)酵時(shí)間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，一般啤酒需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會花費(fèi)那么長的時(shí)間去發(fā)酵的。

四、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同

精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。

而一般啤酒為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以一般啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值也較低。

五、保存時(shí)間不同

精釀啤酒一般不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時(shí)間僅為幾十天。一般啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和進(jìn)行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。

六、喝法不同

精釀啤酒通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。一般啤酒通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。

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