經(jīng)營優(yōu)質(zhì)雪茄的零售商都有過這樣的經(jīng)歷：引進(jìn)一種新的雪茄，起先消費(fèi)者會(huì)觀望，隨著該雪茄受歡迎程度的提高，消費(fèi)者就會(huì)紛紛到店購買。隨后，店主訂購了更多數(shù)量，但還是無法滿足消費(fèi)需求。店主便決定繼續(xù)擴(kuò)大業(yè)務(wù)，訂購了很多不同規(guī)格的該雪茄，并對這些雪茄將會(huì)銷售一空滿懷信心。可實(shí)際的結(jié)果是，又一款廣受好評的雪茄上市，沖擊了市場，吸引了消費(fèi)者的注意力，店主剛剛投資購買的雪茄則被人遺忘、落滿灰塵，只能待在保濕盒里靜待過期——這種情況當(dāng)然會(huì)導(dǎo)致店主蒙受很大的損失。下面就由香煙網(wǎng)小編帶大家一起來了解雪茄如何保存的相關(guān)信息。
積壓庫存對零售店整體利潤的侵蝕永遠(yuǎn)不會(huì)停止。特別是在需要上繳各種稅費(fèi)的情況下，積壓庫存很可能會(huì)把店鋪拖垮。而如果能解決庫存問題，情況可就大不一樣了?？傊?，雪茄零售會(huì)有高峰和低谷，零售商可以采取一定的措施應(yīng)對，以確保店鋪贏利。
雪茄零售商往往都會(huì)同一些雪茄制造商的銷售代表關(guān)系緊密，并想要幫助銷售代表取得好的業(yè)績。在多年的零售生涯里，他們也曾遇到過不少相當(dāng)有吸引力的制造商，制造商會(huì)請他們?nèi)スS參觀，或者為他們制作個(gè)性化店面展示。這些使得他們年度預(yù)算中的相當(dāng)大一部分變成了銷售緩慢的產(chǎn)品，甚至變成積壓庫存。
那么，雪茄零售商在采購時(shí)如何才能更精明呢？
“視情況而定。”“為男人而生”雪茄店的老板克里斯蒂安·哈特森說，“在我最初踏入這一行時(shí)，采購的是眾人皆知的核心品牌。這些品牌背后有積極、熱情的銷售人員和優(yōu)質(zhì)的銷售政策。不過，擺在我們面前的是一大堆不同規(guī)格的雪茄，要從中挑選出哪些將會(huì)大賣可就難多了。我們考慮產(chǎn)品的品質(zhì)，也會(huì)看當(dāng)?shù)刂艺\消費(fèi)者對產(chǎn)品的歡迎程度，以及煙草公司營銷方面支持的情況。”
決定是否引進(jìn)一種全新的雪茄產(chǎn)品僅僅是整體工作的一部分，確定采購多少才是至關(guān)重要的。采購太少可能會(huì)無法滿足消費(fèi)需求，消費(fèi)者的注意力會(huì)轉(zhuǎn)向其他品牌，采購太多則有可能存在產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險(xiǎn)。
“早期，我們會(huì)采購能采購到的一切產(chǎn)品。”擁有5家優(yōu)質(zhì)雪茄連鎖店“直通哈瓦那”的喬治·科貝爾說。今年，他正在慶祝“直通哈瓦那”成立20周年。最初，科貝爾在一個(gè)購物中心開設(shè)了一個(gè)“直通哈瓦那”小商亭，那時(shí)正值雪茄大爆發(fā)時(shí)期，所有新晉零售商都很難把雪茄賣出去。“當(dāng)時(shí)，每種尺寸的雪茄我們都采購兩盒——一盒用來展示，另一盒用來銷售。后來我們發(fā)現(xiàn)，新產(chǎn)品幾乎一盒都賣不出去，所以我們把貨退掉，改為一共采購兩盒，每盒含有不同尺寸的、我們認(rèn)為能賣出去的雪茄。如果是新產(chǎn)品，我們的訂貨量就比較少，并且會(huì)緊密跟蹤銷售情況。”
而盡管哈特森嘴上說自己對“為男人而生”雪茄店引入什么品牌非常挑剔，但他仍是“一盒展示一盒賣”理論的堅(jiān)定支持者。“不管是哪里的零售商，讓滯銷的雪茄‘纏’上都是個(gè)大問題。近年來，隨著精品雪茄店的流行和普及，以及限量版和季節(jié)版雪茄的出現(xiàn)，這一問題更加麻煩。”哈特森解釋道，“因?yàn)橄M(fèi)者想迫不及待地看到現(xiàn)貨。所以我認(rèn)為，只要不采取‘一盒展示一盒賣’的策略，零售商就是在‘自殘’。我多年經(jīng)營雪茄的經(jīng)驗(yàn)就是，只要店里沒有樣品展示，消費(fèi)者就會(huì)立刻去別處購買。”
銷售點(diǎn)系統(tǒng)（Point Of Sails，以下簡稱“POS系統(tǒng)”）能幫助所有行業(yè)的零售商更好地跟蹤其銷售的產(chǎn)品，其中當(dāng)然包括煙草行業(yè)零售商。POS系統(tǒng)可以記錄某一個(gè)特定產(chǎn)品在一段時(shí)間內(nèi)表現(xiàn)如何，這對雪茄采購會(huì)起到?jīng)Q策參考的作用。盡管如此，還是有很多雪茄零售商不愿意將這套系統(tǒng)引入自己的店內(nèi)。
“作為雪茄零售商，我很喜歡做的事情之一就是到店里的保濕盒區(qū)修修補(bǔ)補(bǔ)。”唐·凱恩說。他和妻子瑪麗·琳共同經(jīng)營著一家名為“湖國”的雪茄店。“我每天都在店里整理和擺放商品，所以我很清楚自己都有些什么、還需要什么、要扔掉什么。沒有POS系統(tǒng)的幫助，我依然感到很舒服。”他說。
而在過去17年的時(shí)間里，科貝爾的所有“直通哈瓦那”雪茄店都在使用POS系統(tǒng)。通過該系統(tǒng)，他能實(shí)時(shí)追蹤任何一家店的銷售情況，并能通過每月生成的報(bào)表了解什么產(chǎn)品暢銷、什么產(chǎn)品滯銷。使用POS系統(tǒng)需要做一些前期準(zhǔn)備工作——“直通哈瓦那”在每支沒有玻璃紙包裝的雪茄外面都添加了由玻璃紙覆蓋的條形碼。這樣每支雪茄都帶有獨(dú)一無二的編碼，以方便他們進(jìn)行銷售追蹤。
“如果3個(gè)月內(nèi)我們都沒有賣出一支雪茄，那么我們會(huì)從貨架上撤掉這款產(chǎn)品，并用某些方法將其清理出店鋪。”科貝爾介紹，“我們逐一店鋪、逐一產(chǎn)品地檢查庫存量單位（SKU）——在深入使用數(shù)字方面我們是這么做的。”
哈特森使用“光速”作為店里的POS系統(tǒng)。該系統(tǒng)的數(shù)據(jù)儲存在云端，即使電腦出故障，信息也不會(huì)丟失。基于云端的系統(tǒng)還允許使用平板電腦或手機(jī)來檢查庫存。“光速”系統(tǒng)能讓零售商輕松建立報(bào)告模板，監(jiān)控其銷售及庫存數(shù)字。
“我們至少每月形成一次報(bào)告。”哈特森說，“有時(shí)會(huì)通過報(bào)告查看某個(gè)特定月份運(yùn)營的情況，或是某個(gè)節(jié)假日的銷售情況。我們還能查看自己與其他公司銷售量的對比情況。所以，這個(gè)系統(tǒng)對形成購買決策也有很大幫助。”
對于滯銷雪茄應(yīng)該如何處理？是繼續(xù)將其留在貨架上等待消費(fèi)者再次發(fā)現(xiàn)自己曾經(jīng)鐘愛的產(chǎn)品，還是坦然承認(rèn)銷售失敗，想辦法將其處理掉？如果選擇后者，那么該怎么做才能將損失降到最??？
對此，科貝爾介紹：“我們常會(huì)打折促銷，比如單買1支雪茄6美元，一次買3支則每支5美元，一次買10支則每支4美元。有些情況下，我們打折促銷的產(chǎn)品還是挺多的。在保護(hù)品牌和保持最低贏利水平之間，我們做了考慮并采取了最合適的做法。”
在特定活動(dòng)中為雪茄賦以特色也是解決積壓庫存的方法之一，這樣會(huì)重新點(diǎn)燃那些曾經(jīng)是該雪茄愛好者的激情。此外，滯銷雪茄也可以作為提供給消費(fèi)者的獎(jiǎng)勵(lì)。
“我們有一個(gè)非常全面的系統(tǒng)來識別銷售欠佳的產(chǎn)品，并會(huì)嘗試提升該產(chǎn)品的銷量。”凱恩說，“我們使用新聞發(fā)布和社交平臺，告知消費(fèi)者下個(gè)月將推出的新雪茄或是有關(guān)特色購買活動(dòng)。另外，我們也會(huì)在店里組織線下活動(dòng)。這些都是減少積壓庫存的好辦法。”
而科貝爾有一個(gè)移動(dòng)保濕車，他會(huì)在當(dāng)?shù)匾魳饭?jié)、藝術(shù)展以及其他類似的活動(dòng)上銷售雪茄。這個(gè)車能攜帶接近80盒雪茄，既有暢銷的雪茄，也有一部分滯銷的雪茄——也許在活動(dòng)現(xiàn)場或者慶?？駳g中的雪茄客會(huì)很享受那些被常規(guī)消費(fèi)者忽略掉的雪茄。
以上便是由香煙網(wǎng)小編為大家介紹的關(guān)于如何做好雪茄庫存管理 雪茄購買的常識的相關(guān)信息，想要了解更多有關(guān)內(nèi)容請點(diǎn)擊：雪茄必須知道的五個(gè)常識 雪茄香煙應(yīng)該怎么挑選
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