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隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，近年來(lái)，雇工難、用工貴已成為煙葉生產(chǎn)尤其是煙葉采收、烘烤環(huán)節(jié)面臨的主要難題。為實(shí)現(xiàn)煙葉采烤環(huán)節(jié)減工降本、提質(zhì)增效，濰坊諸城市局（分公司）借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)烘烤技術(shù)開(kāi)展了箱式烘烤技術(shù)研究，初步形成了規(guī)范的箱式烤房改造技術(shù)和烘烤工藝。今年，諸城煙區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)大示范推廣力度，建設(shè)箱式烤房70座、示范田1700余畝。從示范結(jié)果看，箱式烘烤的減工降本效果顯著，烤后煙葉外觀和感官質(zhì)量改善明顯。

采用箱式烘烤的意義

降低采烤用工成本。煙葉采烤是煙葉生產(chǎn)中勞動(dòng)強(qiáng)度最大、用工量最多的環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的煙葉烘烤由采收、編桿、裝爐、卸煙、解桿5道工序組成，而箱式烘烤則通過(guò)優(yōu)化工作流程、配置相應(yīng)機(jī)械，減少了編桿、解桿工序，實(shí)現(xiàn)了采收、裝爐、卸煙工序的機(jī)械化操作，將煙農(nóng)從繁瑣的編煙裝爐、卸爐解桿勞動(dòng)中解脫出來(lái)。經(jīng)測(cè)算，采取箱式烘烤后，畝均烘烤用工由原來(lái)的4.6個(gè)降低到0.76個(gè)，按當(dāng)?shù)孛咳嗣刻?0元的用工成本計(jì)算，每畝煙田可減少成本支出350元左右。

提高煙葉烘烤質(zhì)量。箱式烤房?jī)?yōu)化改善了裝煙方式，裝煙量是常規(guī)煙桿式烤房的1.5倍，不但減輕了煙葉集中落黃時(shí)的烤房壓力，還從根本上解決了傳統(tǒng)密集烤房裝煙量小、風(fēng)速過(guò)大、煙葉內(nèi)在化學(xué)成分轉(zhuǎn)化不充分的問(wèn)題。采用箱式烘烤方式烘烤的煙葉，結(jié)構(gòu)疏松、油分增加、葉色均勻，質(zhì)量明顯優(yōu)于傳統(tǒng)烘烤方式?；?yàn)檢測(cè)顯示，箱式烘烤烤后煙葉內(nèi)含物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化率高，化學(xué)成分更趨協(xié)調(diào)，能夠進(jìn)一步彰顯煙區(qū)的煙葉品質(zhì)特色。

推動(dòng)生產(chǎn)體制變革。箱式烘烤的推廣應(yīng)用因其諸多優(yōu)勢(shì)，可進(jìn)一步密切工、商、農(nóng)三方關(guān)系，有助于探索以此項(xiàng)技術(shù)為支點(diǎn)的煙葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新模式革新。一方面，在煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，倒逼煙葉標(biāo)準(zhǔn)化和全程機(jī)械化落地，推動(dòng)烤煙規(guī)?；a(chǎn)、機(jī)械化作業(yè)，幫助煙農(nóng)輕松種煙；另一方面，在煙葉收購(gòu)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，烤后煙葉直接進(jìn)入煙站收購(gòu)或復(fù)烤廠加工環(huán)節(jié)，避免煙葉在煙農(nóng)家中長(zhǎng)時(shí)間存放，解決煙葉混部位、非煙物質(zhì)摻入等問(wèn)題，提升烤后煙葉的工業(yè)可用性，促進(jìn)煙葉生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

箱式烘烤設(shè)施設(shè)備配套

箱式烤房改造。針對(duì)箱式烤房熱氣流運(yùn)行、通風(fēng)排濕的規(guī)律特點(diǎn)，對(duì)現(xiàn)有氣流上升式密集烤房進(jìn)行改造，確保改造的科學(xué)性和合理性。在距離裝煙室地面高0.4米處鋪設(shè)分風(fēng)道，上面密布直徑7毫米的圓形分風(fēng)孔，分風(fēng)孔面積約占分風(fēng)板的12%，起到增加風(fēng)壓和均勻分風(fēng)的作用?？拷鼔w兩側(cè)，分別鋪設(shè)槽鋼作為煙箱導(dǎo)軌，槽鋼靠近門口處呈喇叭口狀，方便煙箱行走輪進(jìn)出烤房。用彩鋼板進(jìn)行吊頂，裝煙室頂面距離回風(fēng)口0.1米處呈斜坡?tīng)钆c回風(fēng)口上端相連，減少風(fēng)壓損失，使烤房?jī)?nèi)熱氣流有效循環(huán)。在裝煙室大門上方，開(kāi)啟兩個(gè)輔助排濕窗，以利于排濕過(guò)程中水分的及時(shí)排出。在裝煙室墻體距離分風(fēng)板高度1.5米處安裝橡膠擋風(fēng)板，起到密封氣流的作用。

煙箱設(shè)計(jì)與制作。在集成國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有成熟箱式烘烤技術(shù)和現(xiàn)行密集烤房技術(shù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，每座烤房配置10～12個(gè)煙箱。箱體規(guī)格為2600毫米×780毫米×1700毫米，主框架為厚度2毫米以上鋼板制成的方管，鋼網(wǎng)網(wǎng)眼規(guī)格為100毫米×100毫米，腳輪采用直徑為120毫米的尼龍定向輪。插扦鋼針由直徑8毫米圓鋼制作，每根插針長(zhǎng)度760毫米，每箱插入鋼針68根。

機(jī)械化作業(yè)設(shè)備配置。通過(guò)引進(jìn)或自主研發(fā)，配備煙葉采收機(jī)、裝煙機(jī)、運(yùn)輸機(jī)等箱式烘烤配套設(shè)備，同時(shí)測(cè)算作業(yè)面積、機(jī)械配套功率和作業(yè)效率，形成機(jī)械配置標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)測(cè)算，平均每臺(tái)全自動(dòng)煙葉采收機(jī)服務(wù)面積250畝、每臺(tái)鮮煙葉傳送稱重機(jī)服務(wù)烤房25座、每臺(tái)載重3噸叉車服務(wù)烤房30座。

箱式烘烤技術(shù)要點(diǎn)

裝煙。裝煙時(shí)先將煙箱平放在有自動(dòng)稱重的翻轉(zhuǎn)臺(tái)上，將采收的煙葉通過(guò)傳送裝置均勻裝入煙箱，裝箱時(shí)要到邊到角，做到“密、滿、勻”。重量達(dá)到設(shè)置數(shù)量要求時(shí)，傳送裝置自動(dòng)停止運(yùn)行，關(guān)閉箱體門，插入金屬插針固定煙葉，不能漏插、斜插。然后將煙箱豎直放置，用叉車把煙箱運(yùn)至烤房門，由人工沿導(dǎo)軌將煙箱推進(jìn)烤房?jī)?nèi)，推箱時(shí)要注意箱與箱之間不能留有空隙。裝完所有煙箱后，要對(duì)烤房門和箱體堵漏防跑風(fēng)。此外，應(yīng)將裝煙數(shù)量控制在下部煙葉每爐4000公斤、中部煙葉每爐4500公斤、上部煙葉每爐5500公斤。

烘烤工藝。烘烤時(shí)要把握“三個(gè)靈活”：一是根據(jù)鮮煙質(zhì)量，靈活確定烘烤方案；二是根據(jù)煙葉變化進(jìn)程，靈活決定關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的穩(wěn)溫時(shí)間、濕球溫度；三是變黃中期、定色中期的兩次排濕，要靈活確定時(shí)間長(zhǎng)短和火候大小。針對(duì)箱式烘烤氣流循環(huán)阻力大、箱內(nèi)各層間溫差大的特性，應(yīng)放慢升溫速度，以便加快箱內(nèi)煙葉間的氣流流通，利于水分排出。要控制好38℃、42℃、45～48℃三個(gè)關(guān)鍵的溫度點(diǎn)，在38℃穩(wěn)溫24～30小時(shí)，使煙箱底部煙葉變黃六成左右；在42℃穩(wěn)溫20～24小時(shí)，使下層煙葉達(dá)到黃片青筋；在45～48℃穩(wěn)溫10～12小時(shí)，直到葉尖葉緣干燥、黃片黃筋。要采用階段式升溫法，變黃期和定色期升溫階段以每2～3小時(shí)提升1℃的速度升溫，干筋期升溫階段以每小時(shí)提升1～2℃的速度升溫，干筋期最高溫度設(shè)定為70℃。在主要溫度點(diǎn)實(shí)行穩(wěn)溫烘烤，結(jié)合不同部位煙葉烘烤特性進(jìn)行靈活、合理操作。

回潮卸爐。煙葉回潮卸爐分為兩種方式：一種選用蒸汽回潮方式，回潮時(shí)間通常為每爐4～6小時(shí)，回潮結(jié)束并平衡水分兩小時(shí)后，將煙箱拉至烤房門口拔出插針進(jìn)行卸爐；另一種是停爐后用叉車把煙箱運(yùn)至倉(cāng)庫(kù)，拔出插針卸出煙葉，并將其平鋪在地面，使用水霧進(jìn)行回潮。

初分加工?？竞鬅熑~在加工場(chǎng)所去青去雜后，按部位簡(jiǎn)化定級(jí)成包，直接進(jìn)入煙站收購(gòu)環(huán)節(jié)或復(fù)烤廠進(jìn)行后續(xù)加工。

與箱式烘烤匹配的煙葉收購(gòu)模式

為最大限度發(fā)揮箱式烘烤優(yōu)勢(shì)，助推煙葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，需進(jìn)一步加強(qiáng)與工業(yè)企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，探索建立與箱式烘烤相配套的煙葉收購(gòu)新模式。在這一方面，建議結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，采取種烤分離、集中分級(jí)加工、復(fù)烤廠分級(jí)等方式開(kāi)展煙葉收購(gòu)調(diào)撥工作。

種烤分離方式。由煙農(nóng)專業(yè)合作社統(tǒng)一收購(gòu)鮮煙葉，實(shí)行專業(yè)化烘烤。合作社對(duì)烤后煙葉去青去雜后，由煙站對(duì)照工商交接樣品，按部位進(jìn)行定級(jí)。此過(guò)程要強(qiáng)化對(duì)品種、施肥、田間管理、采收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督指導(dǎo)，提高采收鮮煙葉的均質(zhì)化水平，確?？竞鬅熑~品質(zhì)。此模式可實(shí)現(xiàn)專業(yè)化烘烤分級(jí)，降低烘烤分級(jí)用工成本，確保等級(jí)純度。

集中分級(jí)加工方式。煙農(nóng)自行組織烘烤，烤后煙葉由合作社組織專人進(jìn)行去青去雜，煙站對(duì)照工商交接樣品按部位進(jìn)行定級(jí)、過(guò)磅、結(jié)算。此模式的優(yōu)勢(shì)是減少分級(jí)環(huán)節(jié)用工成本，確保等級(jí)純度。

復(fù)烤廠分級(jí)方式?？竞鬅熑~由合作社進(jìn)行去青去雜后，直接打包運(yùn)至復(fù)烤廠，按工業(yè)品牌需求進(jìn)行分級(jí)加工。此模式更有利于滿足工業(yè)品牌配方需求，提高加工純度，降低分級(jí)環(huán)節(jié)用工成本。

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