每一款上好的雪茄都有其獨(dú)特的味道,有的是某種香料的味道,有i的是泥土味又或者是堅(jiān)果味等!眾所周知,雪茄的制作根本材料是煙草,如何讓相同味道的煙草發(fā)散出不同的味道,雪茄制作工藝師又是怎么做到的呢?
想了解雪茄香味的來(lái)源,我們需先了解雪茄結(jié)構(gòu)!這里以一支哈瓦那雪茄為例,基本需要五種類型的煙葉制成,每種類型均需特別種植,并按照特定目的制備。
將三種類型的煙葉混合制成茄芯或填料葉,這是豐富的香味和香氣的來(lái)源,可讓雪茄的香味與眾不同。
清香型淡葉(VOLADO)——其可燃性可幫助雪茄燃燒。具有一級(jí)香氣濃度;
中等香型干葉(SEGO)——產(chǎn)生芳香的最重要的煙葉,具有二級(jí)香氣濃度;
完全香型淺葉(LIGERO)——緩慢燃燒的淺葉,具有三級(jí)香氣濃度。
茄衣又稱(capa),是輕薄柔軟的煙葉,制成雪茄外部表層。茄衣對(duì)雪茄的香味幾乎沒(méi)有影響。
種植形式大致有兩種:分別是日照生長(zhǎng)和遮光生長(zhǎng)。
日照植物在陽(yáng)光下栽培,通常用作茄芯和茄套。陽(yáng)光使樹(shù)葉更厚更粗糙,顏色變暗。
遮光生長(zhǎng)的植物在由巨大的粗棉布或天然云層提供的遮蔭下栽培,防止大約40%的陽(yáng)光到達(dá)植物。 與日照生長(zhǎng)的煙草相比,遮光生長(zhǎng)的植物更薄,更光滑,更柔軟,更輕盈。 這些特征使的葉子非常適合茄衣。
綜上所述,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),若想調(diào)制出獨(dú)特的雪茄香味,雪茄制作工藝師在種植雪茄煙草時(shí)就要考慮到這個(gè)問(wèn)題,通過(guò)特別的方式埋下伏筆,讓雪茄的香味從煙株本身散發(fā)出!由此可見(jiàn)若想雪茄散發(fā)出香味會(huì)是件多么困難的事情!